De EBC-calculator helpt de kleur van bier te bepalen met behulp van de EBC-schaal (European Brewery Convention). Deze schaal biedt een standaardmeting voor bierkleur, essentieel voor brouwers en bierliefhebbers die specifieke bierstijlen willen begrijpen of reproduceren. De calculator zet SRM-waarden (Standard Reference Method) om naar EBC met behulp van een eenvoudige formule. Door de SRM-waarde in te voeren, kunnen gebruikers snel de bijbehorende EBC-kleurwaarde zien, wat het een handig hulpmiddel maakt bij het brouwen en de kwaliteitscontrole van bier.
formule van EBC Calculator
EBC = SRM × 1.97
Waar:
SRM = Standaardreferentiemethodewaarde (een maat voor de kleur van bier op basis van lichtabsorptie bij 430 nm)
1.97 = geschatte conversiefactor van SRM naar EBC
Deze formule zorgt voor een snelle omrekening tussen de twee kleursystemen. Beide systemen worden veel gebruikt in verschillende regio's, waarbij SRM gebruikelijk is in de Verenigde Staten en EBC meer gangbaar is in Europa.
Algemene SRM naar EBC conversietabel
| SRM-waarde | EBC-waarde (bij benadering) |
|---|---|
| 1 | 1.97 |
| 2 | 3.94 |
| 5 | 9.85 |
| 10 | 19.7 |
| 15 | 29.55 |
| 20 | 39.4 |
| 30 | 59.1 |
| 40 | 78.8 |
Deze tabel is handig voor brouwers die snel de EBC willen schatten zonder elke keer berekeningen uit te voeren. tijdDeze waarden zijn benaderingen op basis van de standaard conversieformule.
Voorbeeld van EBC-calculator
Stel dat u een biertje hebt gebrouwen en de SRM-waarde is 12. Om de EBC te vinden:
EBC = 12 × 1.97 = 23.64
Uw bier heeft dus een EBC van ongeveer 23.64, wat duidt op een medium amberkleur. Deze informatie kan u helpen het bier correct te etiketteren of toekomstige brouwsels aan te passen aan een specifieke stijl.
Veelgestelde vragen
De EBC-calculator zet SRM-waarden om in EBC, zodat brouwers de kleur van hun bier kunnen bepalen aan de hand van de Europese norm.
Nee, maar ze zijn nauw verwant. EBC en SRM meten de kleur van bier op basis van vergelijkbare methoden, maar de schalen verschillen enigszins. De EBC-waarde is ongeveer 1.97 keer de SRM.
Bierkleur is een van de sleutel Kenmerken van een bierstijl. Het helpt bij het bepalen van de verwachtingen ten aanzien van smaak en body. Brouwers gebruiken kleur om consistentie te garanderen en in te spelen op de voorkeuren van de consument.