Le calculateur d'émulsion vous aide à créer des émulsions équilibrées en calculant la distribution volumique et le rapport entre les phases huile, eau et émulsifiant. Que vous formuliez des cosmétiques, des produits alimentaires ou pharmaceutiques, cet outil vous permet de planifier et de mesurer la structure de votre émulsion avant le mélange. Il favorise un mélange précis et un développement produit stable.
Ce calculateur vous aide également à déterminer si votre formulation produit une émulsion huile-dans-eau (H/E) ou eau-dans-huile (E/H), selon le rapport huile/eau. Si votre formulation repose sur la balance hydrophile-lipophile (HLB), le calculateur vous aide également à déterminer le HLB.
Calculateur de formule d'émulsion
1. Volume de l'émulsion
Volume d'émulsion = Volume d'huile + Volume d'eau + Volume d'émulsifiant
2. Pourcentage de phase huileuse
Phase huileuse (%) = (Volume d'huile / Volume total de l'émulsion) × 100
3. Pourcentage de phase aqueuse
Phase aqueuse (%) = (Volume d'eau / Volume total de l'émulsion) × 100
4. Pourcentage d'émulsifiant
Émulsifiant (%) = (Volume d'émulsifiant / Volume total d'émulsion) × 100
5. Rapport huile/eau (H/E)
Rapport H/E = Volume d'huile / Volume d'eau
Ce rapport permet de classer l'émulsion. Si le rapport H/E est inférieur à 1, l'émulsion est probablement huile dans eau. Si le rapport H/E est supérieur à 1, il peut s'agir d'une émulsion eau dans huile.
6. Système HLB (pour le mélange d'émulsifiants)
HLB requis = Σ (Pourcentage de chaque huile × HLB requis de chaque huile) / 100
Utilisez cette valeur pour sélectionner ou mélanger des émulsifiants qui correspondent à vos besoins en phase huileuse.
Tableau de référence général
| Long | Sens |
|---|---|
| Émulsion | Un mélange stable d'huile et d'eau utilisant un émulsifiant |
| Émulsion H/E | Émulsion huile dans eau ; gouttelettes d'huile dans l'eau |
| Émulsion E/H | Émulsion eau dans huile ; gouttelettes d'eau dans l'huile |
| Valeur HLB | Équilibre hydrophile-lipophile ; utilisé pour sélectionner les émulsifiants |
| Emulsifiant | Un agent qui stabilise les mélanges d'huile et d'eau |
| Phase huileuse | La proportion d'huile par rapport à l'émulsion totale |
| Phase aqueuse | La proportion d'eau par rapport à l'émulsion totale |
Exemple de calculateur d'émulsion
Disons que vous souhaitez réaliser une émulsion de 100 mL avec :
- 25 ml d'huile
- 70 ml d'eau
- 5 ml d'émulsifiant
Calculez maintenant :
Volume total = 25 + 70 + 5 = 100 mL
Phase huileuse % = (25 / 100) × 100 = 25 %
Phase aqueuse % = (70 / 100) × 100 = 70 %
Émulsifiant % = (5 / 100) × 100 = 5 %
Rapport huile/eau = 25/70 = 0.36
Ce résultat montre une émulsion huile dans eau puisque le rapport H/E est inférieur à 1.
FAQ les plus courantes
Habituellement, les émulsifiants varient de 3 % à 10 % selon le type de formulation.
Vous devez tester l'émulsion pour la séparation de phase sur fois ou utiliser le laboratoire de stabilité Des tests.
Le rapport permet de déterminer le type d’émulsion et influence son comportement ou sa sensation.