Le calculateur de ratio de café est un outil conçu pour aider les amateurs de café à préparer leur tasse parfaite en calculant avec précision la bonne quantité de marc de café et d'eau en fonction du ratio café/eau souhaité. Que vous préfériez un expresso fort ou un café filtre doux, ce calculateur simplifie le processus en fournissant des informations précises sur le ratio café/eau. des mesures adapté à votre goût et à votre méthode de brassage.
En utilisant cette calculatrice, vous pouvez garantir une force de café constante à chaque fois. fois, ce qui en fait un outil précieux pour les brasseurs de café novices et expérimentés.
Formule de calcul du ratio de café
Le rapport café/eau est exprimé comme la quantité d'eau utilisée par rapport à la quantité de café. Les formules permettant de calculer la quantité d'eau ou de café requise sont les suivantes :
Eau (grammes) = Café (grammes) × Ratio
Café (grammes) = Eau (grammes) / Ratio
Où :
- Le café (grammes) correspond au poids du marc de café.
- L'eau (grammes) est le poids de l'eau (1 mL d'eau ≈ 1 gramme).
- Le ratio est le rapport café/eau, généralement compris entre 1:15 et 1:18.
Calculs détaillés pour les variables :
- Quantité d'eau pour une quantité de café donnée :
Eau = Café × Ratio
Par exemple, si le ratio est de 1:16 et que 20 grammes de café sont utilisés :
Eau = 20 × 16 = 320 grammes d’eau. - Quantité de café pour un volume d'eau donné :
Café = Eau / Ratio
Par exemple, si le ratio est de 1:15 et que 240 grammes d’eau sont utilisés :
Café = 240 / 15 = 16 grammes de café. - Réglage de l'intensité de l'infusion :
- Pour un café plus fort, utilisez un ratio plus faible (par exemple, 1:15).
- Pour un café plus doux, utilisez un ratio plus élevé (par exemple, 1:18).
Tableau des ratios de café courants
| Rapport café / eau | Café (grammes) | Eau (grammes) | Description |
|---|---|---|---|
| 1:15 | 20 | 300 | Infusion plus forte |
| 1:16 | 20 | 320 | Force équilibrée |
| 1:17 | 20 | 340 | Infusion légèrement plus légère |
| 1:18 | 20 | 360 | Infusion plus douce |
Ce tableau fournit des valeurs de référence rapides pour les ratios de café courants, ce qui facilite le choix du ratio idéal pour votre goût préféré.
Exemple de calculateur de ratio de café
Calculons le rapport café/eau pour l'infusion :
- Vous souhaitez préparer 500 grammes de café dans un rapport de 1:16.
Calcul étape par étape :
- Déterminer la quantité de café :
Café = Eau / Ratio
Café = 500 / 16
Café = 31.25 grammes - Ajustez l'eau pour plus de précision (facultatif) :
Si vous utilisez 31 grammes de café pour plus de simplicité, calculez la quantité précise d'eau nécessaire :
Eau = Café × Ratio
Eau = 31 × 16
Eau = 496 grammes
Ainsi, pour un ratio de 1:16, il vous faut environ 31 grammes de café et 500 grammes d’eau.
FAQ les plus courantes
Le ratio détermine la force et la saveur de votre café. L'utilisation d'un ratio optimal garantit une uniformité du goût et évite la surextraction ou la sous-extraction.
Oui, le calculateur fonctionne pour toutes les méthodes de préparation, y compris le café filtre, le café versé, l'espresso et la presse française. Vous pouvez ajuster le ratio en fonction de votre style de préparation.
Un rapport de 1:16 est un excellent point de départ pour les débutants car il offre une force et une saveur équilibrées.