Der Hefe-Umrechnungsrechner soll Bäckern dabei helfen, nahtlos zwischen verschiedenen Hefearten umzurechnen: Frischhefe, aktive Trockenhefe und Instanthefe. Jeder Hefetyp hat unterschiedliche Eigenschaften und Stärken, sodass Umrechnungen erforderlich sind, um Rezepten genau zu folgen, die einen Typ angeben, den Sie möglicherweise nicht zur Hand haben.
Formel des Hefe-Umrechnungsrechners
Untenstehend sind Schlüssel Formeln zur effektiven Umrechnung zwischen den Hefetypen:
Von frischer Hefe zu aktiver Trockenhefe:
- Formel: Aktive Trockenhefe = Frischhefe * 0.4
Frischhefe bis Instanthefe:
- Formel: Instanthefe = Frischhefe * 0.33
Aktive Trockenhefe zu Frischhefe:
- Formel: Frische Hefe = Aktive Trockenhefe * 2.5
Aktive Trockenhefe bis Instanthefe:
- Formel: Instanthefe = Aktive Trockenhefe * 0.75
Instanthefe zu Frischhefe:
- Formel: Frische Hefe = Instanthefe * 3
Instanthefe zu aktiver Trockenhefe:
- Formel: Aktive Trockenhefe = Instanthefe * 1.33
Diese Formeln stellen sicher, dass Ihre Backrezepte perfekt gelingen, indem sie präzise liefern Messungen.
Umrechnungstabelle
Nachfolgend finden Sie eine Umrechnungstabelle, die schnelle Referenzen für gängige Hefemengen bietet, ohne dass Berechnungen erforderlich sind:
| Frische Hefe | Trockenhefe | Instanthefe |
|---|---|---|
| 10 g | 4 g | 3.3 g |
| 20 g | 8 g | 6.6 g |
| 50 g | 20 g | 16.5 g |
Beispiel eines Hefe-Umrechnungsrechners
Wenn ein Rezept beispielsweise 30 Gramm frische Hefe vorsieht und Sie nur aktive Trockenhefe haben, können Sie die Formel verwenden:
- 30 g * 0.4 = 12 g aktive Trockenhefe.
Die häufigsten FAQs
Nein, Sie sollten beim Ersatz durch Instanthefe die 0.75-fache Menge an aktiver Trockenhefe verwenden.
Frische Hefe sollte gekühlt aufbewahrt und innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden, während Trockenhefe bis zu dem auf der Verpackung aufgedruckten Datum bei Raumtemperatur gelagert werden kann.
Ja, Instanthefe führt aufgrund ihrer feineren Partikel und höheren Wirksamkeit normalerweise dazu, dass der Teig schneller aufgeht als aktive Trockenhefe.