Der Brisket-Pro-Person-Rechner soll Ihnen dabei helfen, die richtige Menge an Brisket für die Zubereitung basierend auf der Anzahl der Gäste, die Sie bedienen, zu ermitteln. Es berücksichtigt den beim Kochen auftretenden Gewichtsverlust und passt sich dem unterschiedlichen Appetit an, um sicherzustellen, dass Sie genug Bruststück für alle bereitstellen. Dieser Rechner ist besonders nützlich für große Versammlungen, bei denen die Schätzung der Essensmengen schwierig sein kann. Mit diesem Tool können Sie Ihre Mahlzeit effektiver planen und den Stress vermeiden, dass Ihnen das Essen ausgeht oder Sie mit übermäßigen Essensresten zu kämpfen haben.
Formel des Bruststück-pro-Person-Rechners
Um die Menge Bruststück pro Person zu berechnen, verwenden Sie die folgende Formel:
Kennzahlen:
- BPP ist das Bruststück pro Person in Pfund.
- TW ist das Gesamtgewicht des rohen Bruststücks in Pfund.
- NP ist die Anzahl der Personen, die Sie bedienen.
- AF ist ein Dezimalwert zur Berücksichtigung des Gewichtsverlusts beim Kochen, typischerweise zwischen 0.5 und 0.7.
Tabelle mit allgemeinen Begriffen
| Bedingungen | Beschreibung |
|---|---|
| Rohes Bruststückgewicht | Gesamtgewicht des ungekochten Bruststücks. |
| Kochverlustfaktor | Prozentsatz des Gewichts, das das Bruststück während des Garens verliert. |
| Portionsgröße | Empfohlene Portion Rinderbrust pro Person in Pfund. |
| Anpassungsfaktor | Multiplikator zur Anpassung an Kochverluste (normalerweise 0.5–0.7). |
| Anzahl der Gäste | Gesamtzahl der zu bedienenden Personen. |
| Gewicht des gekochten Bruststücks | Gewicht des Bruststücks nach dem Garen. |
Beispiel eines Bruststück-pro-Person-Rechners
Stellen Sie sich vor, Sie veranstalten eine Party für 20 Personen. Wenn Sie ein 30-Pfund-Bruststück haben und mit einem Garverlust von 30 % rechnen, würde die Berechnung wie folgt aussehen:
BPP = (30 / 20) * 0.7 = 1.05 Pfund pro Person.
Die häufigsten FAQs
Der Anpassungsfaktor gleicht den Gewichtsverlust der Bruststücke während des Garens aus. Ein höherer Faktor bedeutet einen geringeren Kochverlust.
Die Formel bleibt unabhängig von der Gästezahl gleich, kann aber an den Gesamtappetit und die Bruststückgröße angepasst werden.
Erwägen Sie, das Verhältnis von Bruststücken pro Person leicht zu erhöhen oder Beilagen hinzuzufügen, um den größeren Appetit zu stillen.